Teil 3: Die Rasur und die Lagerung
Haben wir nun ein optimal geschärftes Messer, kann es an die Rasur gehen. gehalten wird das Messer in einer ganz natürlichen Position, wie sie bequem ist. ich platziere meinen Daumen unten und meine restlichen Finger auf der oberen Seite. Nehmt einfach die Position, die euch am besten zusagt. Wie eingangs schon erwähnt, kann das japanische Rasiermesser beidseitig verwendet werden. Zu beachten ist, dass der Rasurwinkel durch den unterschiedlichen Schliff der beiden Seiten unterschiedlich ist. An den Koteletten beginnen, erst flach, dann immer steiler werden. So herausfinden, ab wann das Messer greift. Ihr werdet schnell sehen: Durch die geringe Länge der Schneide des Messers (45-60mm) ist die Rasur nach kurzer Eingewöhnung (kürzer als bei europäischen Messern) viel einfacher, besonders bei den Problemzonen, da die Manövrierfähigkeit ausgezeichnet ist.
Zur Lagerung des Rasiermessers empfiehlt sich die (meist) beigelegte Schatulle. Besteht diese nur aus Holz, kann eine Einlage aus Stoff oder Kautschuk, Gummi etc. die Schneide vor Beschädigung schützen.
